「トータルヘルスナビゲーター」。
なんだかとてもカッコイイ肩書き♡健康であるために何でもアドバイスしてくれそうな響きですね！
そんなタイトルを持つ西田智恵子さん。
健康でいられる身体作りに必要な食事や運動を、お1人お1人に合わせて指導してくださる、頼りになるお姉さん、というイメージ♪
お会いしてお話しすると、智恵子さんの太陽のような笑顔と、ハツラツとした話し方に、とても元気をもらえます！
今回は、
■遺伝子栄養カウンセラー
■スポーツ栄養アドバイザー
■エアロビ/フィットネス講師
という3つの肩書きをお持ちの智恵子さんに、
栄養学・食事のサポートについて詳しく伺ってみました。
体質による食事法？遺伝子栄養学とは
智恵子さん、栄養学、とはよく耳にしますが、遺伝子栄養学って何ですか？なんか難しそう・・・
いえ、全然難しくないんですよ。ほっぺたの粘膜を綿棒で採取するだけで、両親から受け継いだDNA =遺伝子までも調べることができます。
そこからその人にあった栄養の摂り方、生活習慣をアドバイスしております。
すごい！それって効率的ですね！
そうなんです！一般に言われている食事法や食材を取り入れても、そこまで効果を感じない・・・とかよくあると思うんですが、例えば、糖質を武器にした方がいい方、タンパク質を武器にした方がいい方など、その方に向いている栄養素もわかります。
ありますあります！ダイエットとか美容で特集されていても、あまり変化を感じないので、３日坊主でやめちゃうとか。。。
そう！その人の、より効果的なダイエット法・・・これは食べる順番もあるんですが、その人それぞれの適切な食材もわかり、どんな運動が向いているかまでもアドバイスできます。もちろん、生活習慣病のリスクは遺伝の要素はあると言われていますから、その予防にもつながります。
・生活習慣病改善サポートプログラム
・ダイエットサポートプログラム
・ジュニアアスリートサポートプログラム
など、テーマ別でサポートしていただけるそうです。
強い身体と心を作る！スポーツ栄養学とは
スポーツ栄養学も興味深いです！うちの子たちもスポーツしているので・・・
はい、実は私がスポーツ栄養学を学んだのも、息子が野球をしていて、怪我によって悔しい思いをした経験がきっかけでした。毎日の食事は必ず身体のコンディションと結びついてきます。骨を丈夫に、筋肉を柔軟に・・・特に成長期のお子さんには取り入れると結果につながると思います
まさに、今体が作られている真っ最中ですもんね！背の高さや身体の強度で残念な思いをすることも。。。精神面の強さ、とかも食事と関わりますか？
はい、もちろん！背を伸ばす、身体を大きくも大事ですが、バテない、走りきる、集中力を保つ、といったメンタルの部分も食事でカバーできます。何を摂って何を摂らないか。効率の良い栄養の取り方や吸収率など、ちょっとのコツで変わってきますよ。
スポーツを頑張っているお子さんをお持ちの親御さんは、絶対的に子供を応援しているし、できる限りのことをしてあげたいという気持ちだと思います。
毎日の食事は家庭でしかできないこと。無理ない形でサポートしてあげたいですね。
智恵子さんの講座は、このような親御さん向け栄養講座や、選手たちの意識向上のためアスリート向け、チーム向け栄養講座もしているそう。
子供たちにはスポーツに限らず、何事にも負けない強い心を育んで欲しいと願うのが親心ですね。
毎日の食事力を磨くためのミネラル発酵教室
ただ単に栄養素だけではなく、栄養学がこんなに奥深いとは！確かに人それぞれ細胞も性格も生活習慣も違う。。。一律にこれがいい！とはいきませんよね。興味がある方には面白い世界だと思うんですが、これは食事を家庭で作る方、全員に幅広く知って欲しいですね！
本当にそう。専門的なお話ではなくて、毎日ご飯を当たり前に作る皆さんが、ちょっとした工夫で食事のレベルアップに繋がるように、その取っ掛かりとして色んな料理教室も開催しています。
料理教室！だったら気軽に行きやすいです♪どんなことされてるんですか？
今とても人気なのが、「ミネラル醗酵教室」です。醗酵（はっこう）食品って今注目されているんですが、今のご時世免疫力を高めるために、腸内環境を整えることが重要で、麹や味噌、キムチ、醗酵ドリンク（フルーツと野菜）などを作ったり、それを使った和食中心のレシピをご提案しています。
醗酵食品、よく聞きますね。お味噌やキムチも、1人で手作りだとちょっとヨイショがいるけど、みんなと作ると楽しそう♪実は和食って醗酵食品を良く使ってるんですよね。あまりうまく利用できてないのですが・・・
そういう方も多いです。
教室の中では、「誰でも手軽に簡単にでき、なおかつ安心安全で、美味しく、更に栄養価を上げる」ための食材や調味料の選び方や、調理方法、添加物のお話、アレンジの仕方…などもお話したり。盛りだくさんの内容です！
それは知りたい！今、食材や調味料がたくさんありすぎて・・・時々誘導されたりもしますし 笑、毎日のことだからこそ、もっと食事にまつわることはシンプルがいいです。
そうなんです。今店頭には“余計な調味料“、“口にしてほしくない食材”もたくさん並んでいます。
「何を食べ」「何を食べないか」「どう食べるのか」の方が、今の時代重要です。
ランチ会を通じて、しっかり「自分で選択できる力」を身につける事により、自分自身や周り(家族)の方の身体を守る事にもなり、健康で強い身体を手に入れる事に繋がるのです。
ミネラル醗酵教室の食材で作ったランチ
ミネラル醗酵ランチ、写真見ているだけでお腹すいてきましたね！色もカラフルでほんと美味しそう♪
そして驚いたのが、テーマ別でレシピを組んでいるところです！
最初の「遺伝子栄養学」「スポーツ栄養学」が具現化されていて、毎日の食卓のイメージができますね。
ミネラル醗酵教室に参加された方の感想
これまでミネラル醗酵ランチ会にご参加された方々の感想を伺っています♪
・肌や腸の調子が良く、長年悩んでいた便秘解消に繋がったような気がする
・調味料を無駄に買わなくなり、味付けもシンプルで美味しいので、料理が簡単で楽しくなった！
・醗酵ドリンクで、野菜嫌いな子供にも手軽にしっかりビタミンミネラルが摂れて、安心している
・カロリーではなく、しっかりバランス栄養を考えるようになった
・手作り味噌が簡単で、早く食べれる事に、ビックリです！
・手作りキムチは、醗酵ドリンクの実を使うので、辛さも調整でき、ほんのり甘くて美味しいので、子供にも大好評です。またリピします。
・ミネラルランチは、旬な物を使い、また肉や野菜などの添加物や農薬等を剥がしてくれるので、子供達に安心安全だし、栄養バランスがしっかり摂れるので、お勧めです(^^)
・なんでカビたり、腐らないのか、また添加物や着色料、農薬のことなども学べました。体にいらないものが多いことにビックリです。
すごいですね！ただ美味しく楽しいだけではなく、
参加された方が皆さん知識をおうちに持ち帰って実践されているし、
ちゃんと身体への効果を感じているところにも注目です！
毎日の食事で効果が見えたり、家族の反応が良かったら、続けていこう！って思えますよね♪
智恵子さんの健康への想いとこれから
今まで食のお話ばかりでしたが、智恵子さんはフィットネスインストラクターの資格もお持ちなんですよね。
そうなんです。健康でしなやかな身体と安定した心を維持するためには運動も必要で、成長期なのにゲームやスマホで運動不足の子供たちから、身体機能の向上を目的とし、若々しく過ごしたいシニア世代の方まで、年代に合わせたフィットネスの楽しさを伝えています。
運動の大切さ・・・耳が痛い方多いのでは 笑。歩く、走る、体操。。。いろいろありますが、智恵子さんのように明るく元気に誘導してくださる方がいて、複数人だったら絶対楽しいですね！
ありがとうございます！「いつまでも、自分らしく健康に輝いて生きる」ために食事の大切さ、運動の楽しさ、両方からお伝えしています。
食事と運動。健康な身体作りって本当に日々の積み重ねだと思うんですが、智恵子さん自身が意識していることってありますか？
はい。私が意識している事は大きく二つあります。
一つは、五大栄養素の中に唯一、体から生成されない栄養素の「ミネラル」を摂り入れること。ミネラルは、体を動かす、エネルギーを使うなど、大切な役割を果たしてますが、なかなか現代では摂りづらくなっているのが現状です。
もう一つは、無理なく楽しむ事！
例えば、食事も嫌々食べてたら、体が吸収しないんですよね。美味しく楽しく食べると不思議に吸収率は上がります。これはスポーツも一緒です。「好きこそ物の上手なれ！！」
なので大切にしているのは「無理なく手軽に、ワクワク楽しむ事」
心も体も、軽〜く楽しみながら過ごせたら、本当に笑顔で元気になりますよ！
まさにトータルにヘルス（健康）をナビゲート（案内）してくれる西田智恵子さん。
講座やランチ教室、フィットネスを通して手軽で美味しい楽しいを伝えるだけでなく、
最終的な願いは、
正しい知識と情報を見極め、自分で判断し選択できるよう「自立」へと導くことだそう。
毎日の身体作りの基本、食事と運動。
一度智恵子さんに相談に行ってみては？
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